Por dentro
O app inteiro, tela por tela.
Arraste para o lado, ou use as setas. É a mesma versão que roda nas cozinhas hoje.
Telas da casa de demonstração, na versão que roda nas cozinhas hoje.
Bipou, registrou
O Bipio calcula a validade, imprime a etiqueta na etiquetadora da cozinha e dá baixa quando o pote sai: um bipe no QR e acabou. Funciona com a internet caindo, porque câmara fria não tem sinal. O checklist da vigilância fica no mesmo app, com foto, hora e quem fez. E no fim da semana, a contagem do estoque vira ordem de compra em PDF, separada por fornecedor.
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O de sempre
O prazo de cada preparo está na cabeça de quem está há mais tempo na casa. Quando essa pessoa folga, a validade vira chute. O que sobra é pote sem data, comida boa indo pro lixo por dúvida, comida vencida ficando por engano. E a fiscalização pedindo um rastro que ninguém consegue mostrar.
E no dia de compra, alguém anda pela despensa com uma planilha impressa, conta de novo o que já contou semana passada, e o pedido segue por áudio no WhatsApp, do jeito que der.
Como funciona
O cozinheiro está de mão molhada, no meio do serviço. Se etiquetar der trabalho, ninguém etiqueta. Então o caminho inteiro cabe em três toques. E o nome do app é o terceiro: bipou, registrou.
O prazo vem do catálogo da casa, por tipo de conservação. A validade é calculada ali, sem ninguém somar dia no papel.
Vai pra impressora da cozinha pela rede, com QR. Impressora fora do ar não trava nada: a etiqueta fica na fila e sai quando voltar.
O pote sai do estoque no momento em que sai da prateleira. O que vence primeiro aparece no topo da lista sozinho.
Por dentro
Arraste para o lado, ou use as setas. É a mesma versão que roda nas cozinhas hoje.
Telas da casa de demonstração, na versão que roda nas cozinhas hoje.
A etiqueta
A RDC 216 cobra a identificação no alimento, não no sistema. Quem lê é quem está com o pote na mão.
Rolos de 60×40, 60×60 e 60×80 mm, em impressora Zebra ou Elgin na rede local. Cada detalhe do layout foi acertado no papel, etiqueta impressa por etiqueta impressa.
Etiqueta de demonstração, saída do mesmo código que imprime na cozinha.
Checklist
Abertura, fechamento, câmaras, recebimento, limpeza da semana, manutenção do mês, controle de pragas do semestre. Cada seção com a sua frequência, e a assinatura de quem fechou o turno no pé da lista.
O que mais tem
Quase nada aqui pede digitação a mais: sai do que a cozinha já fez ao etiquetar e bipar.
O que produzir por estar abaixo do mínimo e o que escoar por estar vencendo, na mesma tela, quando o turno começa. A lista se resolve pelo trabalho. Ninguém marca concluído.
Quanto tem de cada preparo e o que vence primeiro, com vencido, vencendo e em dia ditos em forma, texto e posição, não só em cor. Tela suja de gordura continua legível.
A contagem da despensa no celular, com sugestão pelo mínimo e pela compra recorrente. O que é etiquetado pode ser ligado ao estoque: a contagem vem sozinha das etiquetas.
Uma etiqueta de prateleira por item, só com o nome e um QR. Quem conta anda pela despensa com a câmera aberta: bipou a prateleira, aparece o nome, digita o número, próxima.
Acabou o limão no meio do serviço? Qualquer um pede pela tela do estoque, e a compra urgente fica separada da lista da semana até alguém marcar como resolvida.
Perdas com detalhe, insumos e preparos, num período escolhido. Tudo sai em CSV pro Excel, com os mesmos números da tela.
Alvará, AVCB, licença sanitária, controle de pragas, análise da água: cada documento com o vencimento contando e o comprovante anexado, pra mostrar na visita.
O mise en place que sempre sai junto vira um cartão só: um toque imprime as etiquetas de todos os itens do grupo, cada uma com seu prazo.
O que foi pro lixo, por que e quanto. Vira relatório por produto, motivo e semana, em PDF pra reunião de compra.
Equipe e papéis, catálogo e prazos, categorias com cor, aparelhos, impressora, histórico e etiqueta livre, atrás de senha, longe do fluxo de quem cozinha.
Quem responde por mais de uma casa troca de cozinha no mesmo aparelho, com o nome da casa no topo. Cada casa continua um mundo fechado.
Sem internet
Etiquetar, bipar e consultar funcionam com o wi-fi caído. Cada registro é gravado no aparelho e enviado depois, na mesma operação. Não existe etiqueta colada num pote que o sistema nunca vai conhecer. Quando a rede volta, tudo sobe sozinho, na ordem certa.
Chega pronto
Você não monta nada. A gente leva a etiquetadora, o rolo de etiqueta certo para a sua operação e deixa tudo funcionando na sua rede, no dia da visita. Prefere começar sozinho? Em bipio.com.br/comecar você cria a sua casa em um minuto e cola o catálogo.
Etiquetadora térmica configurada e testada na sua cozinha. Sem cartucho, sem tinta: o calor imprime no papel. E o suprimento de etiqueta você repõe com a gente.
A gente vai até a cozinha, carrega o seu catálogo por planilha, prende o tablet na parede da praça e treina a equipe no primeiro serviço. No mesmo dia já sai etiqueta.
Um WhatsApp, resposta de quem construiu o app. Cada pedido de quem usa vira melhoria, e chega em todas as casas na atualização seguinte.
Seus dados
Cada restaurante é um mundo fechado: nenhuma casa enxerga o estoque, a equipe ou o histórico de outra. A separação é verificada a cada versão. O acesso vai por conexão criptografada, as senhas são guardadas de forma irreversível, e o que a cozinha registra tem backup diário, testado. A câmera lê o QR e nada mais: não guarda a foto que você não tirou, não rastreia. A localização é lida só no toque do checklist, se a sua casa exigir, e nunca em segundo plano. Somos operadores dos seus dados na forma da LGPD. Ao encerrar, você leva tudo e a gente elimina o resto.
Adesão
Produtos e prazos, a lista de compras por seção e o checklist inteiro, de uma vez. Não é cadastrar item por item na noite anterior. A gente manda os modelos e ajuda a preencher.
Sem instalar nada complicado, sem conta por pessoa, sem e-mail de confirmação.
Nada de senha no meio do serviço. Senha existe só pra quem responde pela casa, na parte de gestão. Compradora, bar e atendimento podem ter a própria senha e entrar do próprio celular.
O Bipio já roda em produção em cozinha de verdade, e cada pedido de quem usa vira melhoria pra todas as casas.
Conversar
Conte quantos preparos a casa faz por dia e como as validades são controladas hoje. A partir daí dá pra dizer o que muda na primeira semana.